“一些食品的標(biāo)簽上標(biāo)明了是無糖，為什么吃起來有甜味呢？”“有甜味不一定是加了糖，有些食品標(biāo)明是無糖，但加了調(diào)節(jié)口感的甜味劑。”這是6月8日武漢市實(shí)驗(yàn)博雅第二小學(xué)四（3）班鄭俊杰與武漢質(zhì)檢所國家飲料及糧油制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心高級(jí)工程師李珺的一問一答。
當(dāng)天，武漢質(zhì)檢所“食品安全進(jìn)校園”質(zhì)量知識(shí)宣講活動(dòng)中，李珺向該校學(xué)生講解了看標(biāo)簽選食品知識(shí)后，學(xué)生們踴躍舉手提問，李珺一一解答。
“我媽媽說有些面包的脂肪太高，吃多了對(duì)胃不好，這是真的嗎？”當(dāng)聽到小學(xué)生張珺瑋的提問后，李珺笑著說：“你媽媽說的意思是，有些面包的脂肪含量較高，吃多了這些面包，再加上一天的正常飲食，攝入的脂肪含量就會(huì)超標(biāo)，會(huì)影響身體健康，所以要減少高脂肪食品的攝入。”
從標(biāo)簽上可以了解到食品的什么信息？李珺說，通過食品標(biāo)簽可了解食品的基本信息，食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者及地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、營養(yǎng)成分、是否輻照、是否轉(zhuǎn)基因、食用方法、致敏信息等。
李珺說，食品的標(biāo)簽，保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，當(dāng)你購買食物時(shí)，不僅知道它的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等信息，也了解了所含有的成分有哪些，由此可以根據(jù)自己的情況科學(xué)合理選擇食品。
講解過程中，李珺用一張張圖片，結(jié)合小學(xué)們喜歡食用的薯片、辣條、飲料等，以通俗易懂的語言講解了如何看標(biāo)簽選食品，小學(xué)生們聽得聚精會(huì)神，不時(shí)熱烈鼓掌。
該校學(xué)生馬梓晨說，聽了專家講座，今后會(huì)更加關(guān)注食品標(biāo)簽中營養(yǎng)成分的具體含量，食用食品一定要適量。
武漢市實(shí)驗(yàn)博雅第二小學(xué)副校長張杰說，食品安全，是校園安全活動(dòng)之一，專家通過生動(dòng)形象、鮮活的例子，講解看標(biāo)簽選食品知識(shí)，提高了學(xué)生辨別食品安全質(zhì)量的能力，也提高了師生校園食品安全防范意識(shí)。
今年6月是全國第21個(gè)“安全生產(chǎn)月”。武漢質(zhì)檢所介紹，組織質(zhì)量工作者擔(dān)任科普講解員，走進(jìn)校園開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，是為了加強(qiáng)對(duì)校園食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳和推廣，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生食品安全辨識(shí)能力，提高廣大師生質(zhì)量安全意識(shí)。
