天氣漸冷，秋意漸濃，很多人已經(jīng)把“貼秋膘”提上日程。所謂“貼秋膘”，是指人們通過(guò)增加食物（特別是肉類食物）的攝入，儲(chǔ)存熱量，以應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的寒冷季節(jié)。在古代，人們的生活條件較為艱苦，由于夏季天氣炎熱、食欲不振，體重往往會(huì)下降，到了秋季，天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲恢復(fù)，便要吃一點(diǎn)好的補(bǔ)回減輕的體重，于是就有了“貼秋膘”的習(xí)俗。
“貼秋膘”要因人而異
對(duì)于現(xiàn)代人，“貼秋膘”是否真的有必要？這需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況和需求來(lái)決定。
對(duì)于因?yàn)橄募狙谉岫霈F(xiàn)體重下降的人群來(lái)說(shuō)，“貼秋膘”確實(shí)有一定的必要性。高溫天氣影響食欲，加上喜食冷飲，使人在夏季時(shí)脾胃功能減弱，吃得較少，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足。這類人群在秋季多吃一些容易消化，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物是有益的。
然而，對(duì)于本來(lái)就體重超標(biāo)或者患有高血壓、高脂血癥的人群來(lái)說(shuō)，“貼秋膘”并不是一個(gè)值得提倡的做法。過(guò)量攝入高脂肪、高熱量的食物可能會(huì)進(jìn)一步加重病情，增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于老年人和兒童來(lái)說(shuō)，“貼秋膘”需慎重。老年人及兒童的消化功能相對(duì)較弱，如果過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。脾虛者同樣要慎重。脾虛者常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃等。這類人群食用過(guò)多肉類，會(huì)阻礙脾胃運(yùn)化，使脾虛進(jìn)一步加重。脾虛者進(jìn)補(bǔ)前不妨適當(dāng)食用健脾和胃的食物，以增強(qiáng)脾胃功能。
“貼秋膘”的正確打開(kāi)方式
1.“貼秋膘”要以健康飲食為前提，保持營(yíng)養(yǎng)均衡和食物多樣化。
避免食用過(guò)多肥甘厚味之品，可吃些熱量較低的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚(yú)蝦、雞胸肉、牛肉、豆類等。此外，還應(yīng)留意體重，提高熱量消耗，有計(jì)劃地增加活動(dòng)。可以趁著秋高氣爽的好天氣，多進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，如跑步、散步、打球、登山等。
2.適當(dāng)多吃酸味食物，如山楂、檸檬、烏梅等。
中醫(yī)認(rèn)為，肺氣在秋季最為旺盛。根據(jù)五行生克理論，肺屬金，肝屬木，肺金太旺則會(huì)克制肝木，對(duì)肝的功能造成損害。酸味收斂，我們可以通過(guò)增酸的方式來(lái)收斂過(guò)旺的肺氣。此外，酸入肝，適當(dāng)多吃酸味食物還可起到養(yǎng)肝補(bǔ)肝的作用。
3.適當(dāng)多吃白色食物。
秋季是養(yǎng)肺的好時(shí)機(jī)。中醫(yī)認(rèn)為，白色入肺。秋季進(jìn)補(bǔ)，肉類宜選白肉，如魚(yú)肉、雞肉、鴨肉等；蔬菜宜選蓮藕、蓮子、山藥、百合等。
