馬鈴薯是一種在世界范圍內具有重大意義的作物
馬鈴薯在全球廣泛種植和消費，推動實現各項關鍵可持續發展目標，如實現零饑餓、促進農業可持續發展、推動經濟繁榮。馬鈴薯不僅是許多人餐桌上的主食，還為整個價值鏈創造了就業和可持續經濟增長機會。
“國際馬鈴薯日”的初衷
5月30日，我們聚焦馬鈴薯（Solanumtuberosum（L.））這一數十億人的主糧作物。馬鈴薯遍布全球各類農業糧食體系，安第斯山脈小農手工種植多種傳統馬鈴薯品種，各大洲大型商業化、機械化農場也廣泛生產馬鈴薯。作為全球消費量第三大的糧食作物，馬鈴薯為全球城鄉民眾的糧食安全、生計及就業做出貢獻。
繼2008“國際馬鈴薯年”之后，本次“國際馬鈴薯日”將提供契機，再接再厲。“國際馬鈴薯日”將宣傳馬鈴薯對于抗擊饑餓和貧困以及應對農業糧食體系環境威脅的重要性，承認小規模家庭農民在保護作物多樣性方面發揮的作用，其中大部分為女性，并宣傳馬鈴薯種植和消費的文化及烹飪價值。
讓我們慶祝2024年國際馬鈴薯日
The Food and Agriculture Organization of the United Nations will host the inaugural celebration of the International Day of Potato.
踴躍參與慶祝活動
讓我們齊心協力，倡導馬鈴薯的發展，品嘗馬鈴薯的眾多品種，并為那些以地球福祉為重的種植這種重要作物的農民提供支持。
瀏覽糧農組織資產庫并下載國際馬鈴薯日視覺識別和宣傳材料，以倡導馬鈴薯。
下載《2024年國際馬鈴薯日參與指南》，了解如何參加2024年慶祝活動。
讓我們了解您的計劃，分享您活動的新聞和圖片：International-Day-of-Potato@fao.org
*馬鈴薯原產于安第斯山脈，維系著印加文明，被譽為“古印度文明之花”。
*馬鈴薯于16世紀傳入歐洲，支持了城市化的興起并推動了工業革命。
*清朝時期，馬鈴薯緩解了中國的饑荒，確保了其作為重要農作物的地位。
*在第二次世界大戰和隨后的沖突中，馬鈴薯的高產和恢復能力在食物短缺期間提供了糧食安全。
*1840年代愛爾蘭的大饑荒就是一個鮮明的例子，說明遺傳基礎和種植系統缺乏多樣性如何導致災難性后果。
*如今，馬鈴薯已成為糧食安全的燈塔和可持續農業的支柱：超過5000個馬鈴薯品種為抗擊病蟲害和氣候變化影響提供了遺傳財富，指導可持續農業實踐。
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安第斯山脈的馬鈴薯種植園
這個馬鈴薯種植園占地1.2萬公頃，位于秘魯庫斯科附近，是為數不多的馬鈴薯品種保護舉措之一。當地土著社區在這里管理和保護馬鈴薯遺傳資源以及馬鈴薯種植、植物保護和育種傳統知識。該舉措可為其他土著社區提供參考，因為生物多樣性可以在自然環境中得到最妥善保存，且由最了解相關知識的土著人民管理。
馬鈴薯也可用于生產生物基產品，如生物降解塑料
馬鈴薯淀粉正創造性用作傳統塑料的可持續替代品。這些材料由馬鈴薯蛋白質和淀粉制成，可用于制作各類包裝，如食品容器和藥物膠囊。此外，這些材料不含麩質且環保，是食品行業的理想選擇。
