9月8日，首屆食品與健康傳播大會在北京召開。本次大會以“科學(xué)傳播引領(lǐng)健康消費”為主題，旨在響應(yīng)健康中國行動，以科學(xué)傳播促進食品行業(yè)健康發(fā)展，賦能公眾的食品健康消費。大會由多家專業(yè)技術(shù)機構(gòu)作為技術(shù)指導(dǎo)單位，來自科研機構(gòu)、大專院校、相關(guān)學(xué)會、協(xié)會及行業(yè)的代表300余人參加會議。國家衛(wèi)健委食品司田建新副司長、國家市場監(jiān)管總局特食司劉松濤副司長分別致辭，國家衛(wèi)健委規(guī)劃司王璐處長、中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會科普部劉俊處長出席會議。
圖：會議現(xiàn)場
國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士在主旨發(fā)言中強調(diào)了加強科學(xué)傳播重要性，他認為主動傳播食品相關(guān)科學(xué)知識和理念有助于消費者建立對食品供應(yīng)體系的信心。而謠言和信息不對稱會削弱消費者的食品安全感，不僅不利于行業(yè)健康發(fā)展，也無形中拉高了社會管理成本。他建議社會各方不僅需要積極開展科學(xué)傳播，還要重視傳播策略的選擇，特別是要發(fā)揮媒體在糾正和縮小信息不對稱方面的積極作用。
北京工商大學(xué)孫寶國院士圍繞如何合理看待食品添加劑進行了專題分享。他認為合理使用食品添加劑對于保障食品安全和提升食品質(zhì)量是有利的，但目前社會上對食品添加劑存在一些誤解和謠傳，導(dǎo)致部分消費者盲目排斥食品添加劑，影響了消費者的合理選擇。他建議加強行業(yè)自律，合規(guī)使用食品添加劑，同時做好科普宣傳，幫助消費者理性看待食品添加劑。
北京工商大學(xué)孫寶國院士圍繞如何合理看待食品添加劑進行了專題分享。他認為合理使用食品添加劑對于保障食品安全和提升食品質(zhì)量是有利的，但目前社會上對食品添加劑存在一些誤解和謠傳，導(dǎo)致部分消費者盲目排斥食品添加劑，影響了消費者的合理選擇。他建議加強行業(yè)自律，合規(guī)使用食品添加劑，同時做好科普宣傳，幫助消費者理性看待食品添加劑。
國家食品安全風險評估中心李寧主任分享了食品與健康科普中的策略與實踐經(jīng)驗。該中心研發(fā)的“一年一度野生菌試毒大賽”小游戲成功破圈，得益于背后的心理學(xué)研究支撐，通過探查行為動機并針對性制定干預(yù)措施，實現(xiàn)“對癥下藥”的目標。李寧表示，這種以策略研究為基石的“精準科普”將是未來的重點努力方向。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長在發(fā)言中分析了我國居民當前膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題，尤其是鈉（鹽）攝入過多、畜禽肉快速增加、全谷物（粗雜糧）和果蔬攝入嚴重不足等。他認為，合理膳食在預(yù)防慢性病、促進全民健康中發(fā)揮著不可替代的作用，因此營養(yǎng)健康知識和技能的普及仍需加強，并最終落實到每個人的飲食健康行為。 百事公司亞太區(qū)兼大中華區(qū)首席集團事務(wù)官（副總裁）石家齊作為行業(yè)代表介紹了公司在產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣等方面如何結(jié)合其全球戰(zhàn)略和消費者洞察研究，以創(chuàng)新思維與研發(fā)實力為基礎(chǔ)，驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新，并介紹了其在推廣居民均衡膳食等方面的成功案例。
微博健康醫(yī)療負責人黎代陽則通過健康大數(shù)據(jù)洞察，向與會者全面展示了當前互聯(lián)網(wǎng)用戶在飲食健康等方面的所思所想。同時她也結(jié)合微博健康的運營經(jīng)驗分享了該平臺在科學(xué)傳播中的獨特作用，以及如何以用戶為中心做好科學(xué)傳播、如何利用附注等功能助力謠言治理等內(nèi)容。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長在發(fā)言中分析了我國居民當前膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題，尤其是鈉（鹽）攝入過多、畜禽肉快速增加、全谷物（粗雜糧）和果蔬攝入嚴重不足等。他認為，合理膳食在預(yù)防慢性病、促進全民健康中發(fā)揮著不可替代的作用，因此營養(yǎng)健康知識和技能的普及仍需加強，并最終落實到每個人的飲食健康行為。 百事公司亞太區(qū)兼大中華區(qū)首席集團事務(wù)官（副總裁）石家齊作為行業(yè)代表介紹了公司在產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣等方面如何結(jié)合其全球戰(zhàn)略和消費者洞察研究，以創(chuàng)新思維與研發(fā)實力為基礎(chǔ)，驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新，并介紹了其在推廣居民均衡膳食等方面的成功案例。
微博健康醫(yī)療負責人黎代陽則通過健康大數(shù)據(jù)洞察，向與會者全面展示了當前互聯(lián)網(wǎng)用戶在飲食健康等方面的所思所想。同時她也結(jié)合微博健康的運營經(jīng)驗分享了該平臺在科學(xué)傳播中的獨特作用，以及如何以用戶為中心做好科學(xué)傳播、如何利用附注等功能助力謠言治理等內(nèi)容。
此外，圍繞三減三健、食品標簽和科學(xué)飲奶的三個專場會議也邀請了諸多知名專家學(xué)者和科普達人參與分享。大會期間還穿插安排了沙龍對話、達人采訪、主題發(fā)布、話題詞互動等，為與會各方搭建起溝通互動平臺，共同推動食品與健康知識和理念的傳播。
